昆ぶ家(こぶや)

◆カテゴリー/宮崎鶏とうどん

住所 160-0022 東京都新宿区新宿3-6-13石井ビル2F 
TEL 03-3341-4528 
FAX 03-3341-4528 
営業時間

月〜金11301500(LO 14:45) 17302330(LO 22:30) 土日祝11301500

(LO 14:45) 17002300(LO 22:00)

定休日 なし 
席数 33 
予算  600700円 夜3,000円〜3,500 
アクセス 新宿三丁目駅C3出口より30 
URL http://www.kobu-ya.com/index.html 

昭和40年代をイメージしたバラック風の暖かい雰囲気のお店。天井には穴が開いていて、

ポッと明かりが見える。

毎日直送されている宮崎鶏は、届いたその日しか使わない。「もも焼き」は表面だけ焼いて

中は生。プリプリの食感が人気の秘密!!「湯引き」はさっとお湯に通して、ポン酢で食べます。

どちらも1980円・ハーフ580円。

「白レバーの大串焼き」(290円)は数量限定☆店長いわく、「うちの白レバーは300400

の中から1羽しかとれない幻のレバー」とか。

産地直送の魚を使った料理もオススメ♪

ランチタイムはうどん屋さん。羅臼・日高・利尻の3種類の昆布を使ったダシと、1ヶ月寝かせ

た自家製返し醤油をあわせたスープに、麺は讃岐から直送!
 
かけうどんタイプ「昆ぶ家うどん(370円)」、「冷たいぶっかけうどん(400円)、「鶏骨スープ

塩うどん(450円)」は1日限定20食。鶏料理であまる骨を砕いて、半日ゆでて

鶏がらをとっています。とっても面白い店長さんとマネージャーさんで、どの料理も素材から

手間をかけて作っています。